Queijo Brie recheado com Pêra canditada e Nozes

Mai 25, 2011 by

Domingo passado, houve sessão Chef em sua casa, na margem sul, em casa do meu parceiro tecnológico, Marco Almeida da Webdados, por ocasião do 2º aniversário do filho dele.

Tratámos entre os 2 de toda a parte food&beverage à excepção dos salgadinhos, que a mãe dele é expertise e apareceu com centenas de miniaturas caseiras já fritas.

Além da simples e prática Carne assada, fizemos pão ázimo, camarões panados com corn flakes (próxima receita aqui) e um vistoso prato de finger food de queijo, fruta e frutos secos, sempre de grande sucesso numa festa… entre muitas outras coisas.

Queijo Brie recheado com Pêra canditada e Nozes

Enchemos a mesa de comida que só visto. Também fizemos um garrafão de 5 litros de Tequilla Sunrise, que durou uns 3 minutos! Havia ainda muito vinho branco gelado para ajudar a ultrapassar aquele dia de muito calor.

Deitámos mãos à obra e o processo de fazer esta fácil e saborosa entrada (que também funciona bem como sobremesa) foi este…

Ingredientes:

  • 1 Queijo Brie
  • 1 pêra cozida ou em calda
  • Nozes

Modo de preparar:

Abrir o queijo ao meio, no sentido longitudinal.

Corte longitudinal do queijo Brie
Numa das metades do queijo, dispôr fatias finas de pêra, cobrir com nozes e tapar com a outra metade.

Dispor pêra e nozes no queijo Brie
Para cortar, espetar palitos conforme os cortes que vamos fazer.

Cortar queijo Brie com Pêras e Nozes
Pode ser feito também com queijo Camembert e o limite para os recheios é a sua imaginação. Alperce com amêndoas, por exemplo. Ou doce de ameixa com pinhões.
Ou ainda figo com presunto.

Pode pingar com azeite, a gosto e moer pimenta por cima.

Todas as fotos num mini step-by-step disponíveis no Facebook.

Espero que goste da ideia, boas criações!

Take my love,

JoeBest

1 Comment

  1. Que entrada apetitosa, eu cá tb adoro queijo brie e aposto que ficou com um sabor super agradável com a pera e as nozes, boa dica! beijos

Trackbacks/Pingbacks

  1. Camarão marinado, panado com cornflakes | DaCozinha - [...] DaCozinha By JoeBest Saltar para o conteúdo InícioEuWorkshopsChef em sua casaClube de JantaresConsultoriaPublicidadeContactos …
  2. Bruschetta Donna di Sintra | DaCozinha - [...] 1 triângulo de Camembert recheado com doce de abrunhos, o processo é o mesmo deste Brie [...]

Leave a Reply

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *

Pode usar estas etiquetas HTML e atributos: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>