Pequeno almoço na mesa do chef… (apoio Espaço Açores e supermercados Polisuper)

Dez 9, 2012 by

A culminar uma semana brutal e intensa, que teve como ponto mais alto um jantar cozinhado de raiz na adega Solar dos Lobos, na Serra D´Ossa, Redondo, o domingo foi dedicado a esse grande luxo que é não ter nada para fazer durante um dia inteiro…depois de fazer um merecido pequeno almoço para a menina do marketing daCozinha, que tinha tido um pequeno almoço intragável no sábado num hotel em Évora, situação que nem vale a pena relembrar…mas que potenciou a vontade de fazer contas a um pequeno almoço sem luxos com qualidade!

 

(post com o apoio do Espaço Açores e  supermercados Polisuper)

 

 Mesa:

  • 2 copos de Sunquick laranja
  • 1 gfa. de leite com chocolate Ucal
  • 1 bule de chá preto da Gorreana
  • 2 cafés
  • 2 iogurtes gregos marca branca
  • 50 gramas de manteiga Rainha do Pico
  • 150 gramas de lâminas de quejo da Ilha Vaquinha pouco curado
  • 1 queijinho de ovelha em azeite
  • 2 ovos cozidos
  • 2 croissants com sementes de chia
  • 4 croissants de manteiga
  • 4 pães de cereais
  • 2 baguetes francesas
  • 4 Filipinos brancos
  • 4 Filipinos pretos
  • 4 bolachas Mulata Moaçor
  • Chocolatinhos
  • Nozes com casca
Os croissants foram feitos a partir de um rolo de massa folhada de compra, dividida em 6 triângulos, 4 deles pincelados com manteiga e gema de ovo e 2 com gema de ovo e salpicados de sementes de chia, um superalimento, oriundo do México, da planta Salvia Hispanica, para um krisspy diferente do habitual.

Contas feitas a preços médios de mercado e com base nos preços dos nossos sponsors, este pequeno almoço frugal, para 2 pax, mas que dava para 4, custou 7,78€, já com 2 Nespresso Arpeggio incluídos!  Se juntarmos um frasco de compota, ronda os 10€!

 

 

Por isso perguntamos, a fazer lembrar um reclame do princípio dos anos 80, da Cambridge School…se nós em casa conseguimos, porque é alguns hotéis não conseguem e servem tão mal os seus hóspedes?  Nem sempre podemos ficar alojados em hotéis de 5 estrelas, porque isso traz custos elevados para o cliente ou diminui em grande parte a margem de lucro (se houver!!!) de um evento.

 

Take my love,

Joe Best

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