Agenda JANEIRO2016 a SETEMBRO2016 Actualizada diáriamente ou imediatamente após cada reserva
Reservas, encomendas ou informações pela área de contactos no site www.dacozinha.net, telefone 966956015 ou para o mail [email protected] - CC [email protected] .

Alguns pontos a ter em conta: A primeira quarta e quinta feira de cada mês é um exclusivo LOJA Açores. A última quarta e quinta feira de cada mês é um exclusivo Mercearia dos Açores. Todo e qualquer evento, poderá ser considerado e até coexistir, desde que nao tenha impacto no resto da agenda.
ATENÇÃO: As reservas para terem carácter vinculativo carecem do pagamento de 50%.

Não aceitamos reservas aos DOMINGOS

MARÇO

1 terça SISAB
2 quarta SISAB
3 quinta Especial degustação Loja Açores
4 sexta DC no Mercado - embaixadores do Mercado Gourmet do Campo Pequeno / Showcooking BTL
5 sábado DC no Mercado -embaixadores do Mercado Gourmet do Campo Pequeno
5 sábado Um chef em sua casa  LA
6 domingo DC no Mercado - embaixadores do Mercado Gourmet do Campo Pequeno
8 terça dacozinha ontour sponsored by Terranagro – adegas Joaquim Arnaud Merceana/Pavia
9 quarta back office livro, receitas e fotos
10 quinta showcooking Jeronimo Martins / Taberna da Rua das Flores
11 sexta jantar vinhos fortificados Tendinha
12 sábado preparação receitas Hero
14 segunda CC Lx EC
15 terça receitas livro
16 quarta receitas livro / reunião “Pastel Nata” S.Domingos de Rana
17 quinta lançamento LISBON Bar Show 2016
18 sexta reunião Ilha dos Puxadoiros
19 sábado Tagus Park geek events
20 domingo preparação eventos
21 segunda reportagem Revista Bimby / lançamento projecto ROCK Lx
30 quarta preparação MA
31 quinta Especial degustação Mercearia dos Açores

ABRIL

2 sábado Um chef em sua casa Arrábida despedida de solteira
4 segunda filmagens RED
6 quarta mise en place Loja Açores
7 quinta Especial degustação Loja Açores
8 sexta daCozinha on tour Coimbra
9 sábado Um chef em sua casa Nocas/supperclubbing
1o domingo receitas
11 segunda Reunião/Peixe em Lisboa
12 terça crowdfunding O Tempo e Dez Mulheres/ bar 39 degraus – Cinemateca
13 quarta Gravações Caviar Blanc Valentim de Carvalho 4 mãos com chef Samuel/MéM
14 quinta Peixe em Lisboa (Conserveira, champanhes, Joaquim Arnaud)
16 sexta receitas/RED/consultoria
17 sábado aniversário Saraiva/estádio do Restelo
18 segunda reunião consultoria novo projecto Figueira da Foz
19 terça Formação e apresentação Callebaut – Escola de Hotelaria do Estoril
20 quarta EHT Lisboa
21 quinta lançamento RED
22 sexta feira reunião Praça de Alvalade Federação Portuguesa de Tauromaquia / Casa de Mateus escolha de receitas
23 sábado Figueira da Foz formação
24 domingo Figueira da Foz formação
26 terça JB Cinquentenário
27 quarta mise en place Merceaaria dos Açores
28 Especial Degustação Mercearia dos Açores
29 montagem&preparação
30 sábado FestivalCorpo

MAIO

REM vários eventos pedidos para este mês

1 domingo Festival Corpo / Aniversário Red Frog
2 segunda programa de rádio,  Braga
4 quarta preparação LA
5 quinta Especial degustação Loja Açores
6 sexta preparação Bif
7 sábado inauguração loja Bif
14 reservado
15 sábado preparação LBS
15 domingo preparação LBS
16 segunda LISBON BAR SHOW
17 terça LISBON BAR SHOW
18 quarta LISBON BAR SHOW
21 sábado LUANA aniversário
25 quarta preparação MA
26 quinta Especial degustação Mercearia dos Açores
27 sexta restaurante LOCO

JUNHO

1 quarta
2 quinta Sopas do Espírito Santo
3 sexta receitas Casa de Mateus
4 sábado almoço lançamento Vicente da Moamba
5 domingo receitas Casa de Mateus / reunião LBS
6 segunda receitas Casa de Mateus
7 terça Casting GlobalMedia
8 quarta EHTL Chefe Diniz / reunião Arnaud/Cruz Gomes
9 quinta consultoria Oeiras
10 sexta reservado ALGAPLUS Aveiro
12 domingo SUPPERCLUBBING: Alex White & MR. Valley @ The Castle
13 segunda receitas Casa de Mateus
14 terça setup de eventos
15 quarta setup de eventos
16 quinta NS&Friends Regresso a Casa
17 sexta Setup eventos Atlético e Luís Avelãs, 20@mesa
18 sábado Luís Avelãs 20@mesa /DC on Tour Paris Bar World Fair
19 domingo DC on tour Paris
20 segunda DC on Tour Paris
21 terça DC on Tour Paris
22 quarta Carla Taveira B´day
23 quinta setup eventos
24 sexta setup eventos
25 sábado AZEITÃO 30@mesa
27 segunda sourcing /mise en place Zadig&Voltaire
28 terça Zadig&Voltaire
29 quarta mise en place/set up de eventos
30 quinta Mercearia dos Açores

JULHO

1 sexta Vagos Sensation Gourmet
2 sábado Vagos Sensation Gourmet
3 domingo Vagos Sensation Gourmet
4 segunda AVEIRO
5 terça SINTRA 
6 quarta mise en place /set up eventos
7 quinta degustação mensal Loja Açores / DC on Tour Feeling Grape Porto
8 sexta DC on Tour Feeling Grape Porto
9 sábado DC on Tour Feeling Grape Porto
10 domingo  DC on Tour  FARO
11 segunda DC on TOUR
12 terça
13 quarta
14 quinta
15 sexta 
16 sábado PREPS DC on Tour 
17 domingo DC on Tour  VALE de CAMBRA
18 segunda DC on TOUR
19 terça
20 quarta
21 quinta
22 sexta
23 sábado PREPS  DC on Tour 
24 domingo DC on Tour MANGUALDE
25 segunda DC on TOUR 
26 terça 
27 quarta Setup de eventos
28 quinta Mercearia dos Açores
29 sexta mise en place /set up eventos
30 sábado PAVIA Joaquim Arnaud – TERRANAGRO 

AGOSTO

12 sexta PREPS DC on Tour 
13 sábado DC on Tour BEJA
19 sexta PREPS DC on Tour 
20 sábado DC on Tour GUARDA
21 domingo DC on Tour PONTE de LIMA
26 sexta PREPS DC on Tour 
27 sábado LOULÉ

SETEMBRO

9 sexta PREPS DC on Tour 
10 sábado LOULÉ DC on Tour 
11 domingo GONDOMAR DC on Tour
19 segunda CC Lx EC

Agenda de Abril de 2014 a Dezembro de 2014

O 31 daCozinha on Tour. A celebrar 31 anos de food&beverage « Sempre a Combater»

Actualizada diáriamente ou imediatamente após cada reserva

Reservas, encomendas ou informações pela área de contactos no site www.dacozinha.net ou para o mail [email protected]

Alguns pontos a ter em conta:

• Os eventos de almoço estão adjudicados de segunda a sexta feira. Business lunch.
• As marcações para as terças feiras estão condicionadas pelas datas das Cooking Classes.
• A última quinta feira de cada mês é um exclusivo Espaço Açores, salvo rara excepção.
• Todo e qualquer evento, poderá ser considerado e até coexistir, desde que nao tenha impacto no resto da agenda.
• Cooking Classes caso tenham espaço na agenda só funcionam de segunda a quinta feira.
• Marcações a mais de 30 dias só com pagamento antecipado de reserva.

REM Cooking Classes Reserved
08/04 GRT
06/05 GRT
03/06 GRT
01/07 GRT
05/08 GRT
16/09 GRT
23/09 GRT
07/10 GRT
11/11 GRT
25/11 GRT
02/12 GRT

Abril
02 quarta RESERVADO manhã Lisboa
03 quinta Forum NJ 60 pax
04 sexta Forum NJ 60 pax
07 segunda Cooking Class Azeitã0
08 terça CCT Cooking classes
10 quinta Espaço Açores
11 sexta Presidentgate 50 pax
12 sábado Maniche & Amigos brunch/jantar
14 segunda Cooking Class Azeitão
17 quinta Sebastião connection Sandra Gaspar
18 sexta NDias
21 segunda Cooking Class Azeitão
24 quinta Employee Lunch Mark Wilson 13 pax
24 quinta Espaço Açores
26 sábado Luis Avelãs 20 pax

Maio
06 terça CCT cooking class
07  quarta  CC Lisboa
16 sexta Um chef em sua casa Almada 15
18 domingo Da muralha da China a Sesimbra
19 segunda Lisbon Bar Show
20 terça Mojito Lisbon Bar Show
29 quinta Casamento JL
31 Twittattoo – Comida e tatuagens, Castelo dos Sonhos
31 Masterclass nas Salinas

Junho
03 terça CCT cooking class
21 sábado Marisa Ribeiro
22 domingo  «    «   «

Julho
01 terça CCT cooking class
25 sábado Your Friend in Lisbon tour

Encantado outra vez! Recebi há uns meses para testes uma máquina de cozinha hi-tech, um cozedor multifunções, ou melhor, uma panela de pressão inteligente. Era segredo bem guardado e foi-o durante algum tempo. Depois do jailbreak da informação que tinha em casa a última tentação da Moulinex, a Cookeo, aproveitei mais uma presença na TV, em live cooking para levar o meu brinquedo novo…uma estreia em GRANDE!!

Uma das muitas receitas ensaiadas, a partir de uma das 50 pré programadas, foi uma canja de ostras, ao vapor de gin Mare.
Foi essa a base da apresentação que fiz em directo na RTP e o arrojado e atraente design da Cookeo foi das primeiras coisas a captar a atenção dos apresentadores do programa Portugal no Coração. Era inevitável também a pergunta do Malato, transversal a todos os apresentadores de TV, cujos produtores tiram sempre do site a informação: que tenho uma panela de pressão no cérebro – long story – mas desta vez tinha era uma panela no coração. No Portugal no Coração, mais propriamente.

A Cookeo é uma versátil “panela” chamemos-lhe assim. De tampa aberta transforma-se num tacho sem fogão por baixo, com temperatura controlada, para fazer alourados, para selar carne e peixe, para fazer o portuguesinho e tradicional refogado. Para lá disso, vem programada de fábrica com várias funções e receitas, de peixe, carne e marisco. E com opção “manual” para quem gosta de ter o controlo dos seus cozinhados. A vantagem, é que se seguirmos as regras, nunca mais vamos ter um prato desfeito porque o telefone tocou e deixámos o tacho ao lume. Agora a Cookeo toma conta dele por nós, deixando-nos livres para outras tarefas na cozinha. E para uma pessoa como eu, adepto incondicional do multitasking,  sigo encantado!

No âmbito DaCozinha War Tour 2013, fizemos o lançamento interno da Cookeo, revelando ao universo de colaboradores e agentes da marca, num hotel em Melgaço, na convenção do Groupe SEB, com todas as insígnias representadas, com um fantástico challenge, onde eu fiz uma receita e a partir de um piano de ingredientes obrigatório, mais algumas dicas e ingredientes alternativos, as equipas iam tentar surpreender-me e a melhor equipa seria premiada com uma máquina para cada elemento. Foi intenso e brutal, outra coisa não seria de esperar. E o prémio final fez brilhar os olhos e o sentido competitivo dos presentes no certame.

Finalmente, revelámos ao resto do mundo, a Cookeo, num evento com guest list restrita, mas com elementos da  comunicação social presentes, que se revelaram bastante interessados com a última tentação da Moulinex.

Depois de toda esta aventura e encantamento com mais um excelente brinquedo para a minha cozinha, resta-me lançar um desafio nas redes sociais para todos os que queiram engrandecer o universo das receitas Cookeo, onde vou lançar uma cooking battle, com final three na sede daCozinha. Todas as mais valias serão consideradas. Mais pormenores em breve. Muito em breve!

Take my love,

Joe Best

Agenda de Setembro de 2013 a Maio de 2014

daCozinha War Tour 2013, a celebrar 30 anos de carreira sempre a combater

Reservas, encomendas ou informações pela

área de contactos no site www.dacozinha.net 

ou para o mail [email protected]

Os eventos de almoço foram adjudicados à NetJets de segunda a sexta feira e podem ocorrer a qualquer instante.

Todo e qualquer pedido de evento, poderá ser considerado e até coexistir, desde que nao tenha impacto no resto da agenda.

Aulas de cozinha só funcionam de segunda a quinta feira.

Marcações a mais de 30 dias só com pagamento parcial antecipado.

Últimas de Agosto:

20 terça Cooking classes for foreigners - differentportugal.com
22 quinta Cooking classes for foreigners - differentportugal.com
24 sábado Um chef em sua casa Póvoa de Santa Iria
27 terça Cooking classes for foreigners - differentportugal.com
29 quinta Jantar Mindshare
30 sexta Jantar Ana Ni
31 sábado Um chef em sua casa – Jantar Barca Velha – Ericeira 6+2

Reservas Setembro:

02 segunda Cooking classes for foreigners - differentportugal.com
03 terça
04 quarta DaCozinha on tour sponsored by Groupe SEB – Melgaço
05 quinta DaCozinha on tour sponsored by Groupe SEB – Melgaço
05 quinta Cooking classes for foreigners - differentportugal.com
06 sexta
07 sábado Um chef em sua casa Telmo Ferreira, Batalha

09 segunda Os melhores 39 anos do mundo 15 Michele silva
10 terça IEFP Alverca
11 quarta
12 quinta reunião Nuno Dias
13 sexta Sourcing e preparação de evento
14 sábado Um chef em sua casa Vilafranca

16 segunda Jantar da Bola
17 terça Voucher PT DaCozinha Aula de cozinha+menu degustação
18 quarta Cooking classes for foreigners - differentportugal.com 3 pax
19 quinta Netjets Employee engagement lunch 12
20 sexta Preparação casamento CA*FM
21 sábado Casamento CA*FM

23 segunda reunião Netjets – Catering Manager
24 terça Jantar A Noite Do Futebol
25 quarta mise en place/setup de eventos
26 quinta live cooking&degustação Espaço Açores
26 quinta festa de despedida CA 20 pax
27 sexta reservado Aníbal Santos
28 sábado reservado Um chef em sua casa 10 pax
30 segunda Cooking classes for foreigners - differentportugal.com

Outras marcações:

Outubro

02 quarta Preparação  DaCozinha e Muito Chocolate – Figueira da Foz
03 quinta Preparação  DaCozinha e Muito Chocolate – Figueira da Foz
04 sexta Preparação  DaCozinha e Muito Chocolate – Figueira da Foz
05 sábado Casamento   DaCozinha e Muito Chocolate – Figueira da Foz
06 domingo Arrumações e regresso

08 terça Cooking classes for foreigners - differentportugal.com

11 sexta -  tap-O-logy mise en place – João Trindade
12 sábado - tap-O-logy Sintra, 60 pax – João Trindade

14 segunda Cooking classes for foreigners - differentportugal.com

22 terça Cooking classes for foreigners - differentportugal.com

23 quarta Cooking classes for foreigners - differentportugal.com

24 quinta Espaço Açores

25 sexta Um chef em sua casa – The Big Grill Edition

26 sábado Luís Avelãs – reserva 10 a 12

27 domingo RESERVADO

28 segunda Cooking Classes tap-O-logy 40 pax

Novembro

1 sexta Cooking classes for foreigners - differentportugal.com 9 pax
15  sexta  Pré reserva Jantar gluten free

Dezembro
07 sábado Adegga Wine Market

2014

Março
03 segunda Cooking classes for foreigners - differentportugal.com

Maio
18 domingo Da muralha da China a Sesimbra

Take my love,

Joe Best

O namoro é antigo, a admiração é mútua, o enólogo é colossal. Apesar de já nos termos encontrado à mesa, ainda não tinha havido agenda para um evento DaCôpa, ou Pôpazinha…

E finalmente, unindo esforços com Stephane Ferreira, temos o prazer de anunciar o 1º jantar FOOD&WINE PAIRING com assinatura Joe Best, no dia 20 de Abril, Quinta do Pôpa!

Infelizmente para alguém que se queira juntar ao evento, tal não vai ser possível porque ESGOTOU em poucos minutos…

Entretanto, para o jantar GastroPub daCozinha de sexta feira, com Maniche e jornalistas, a Quinta do Pôpa também nos brindou e patrocinou o mesmo, com um set de vinhos para harmonizar com o menu que é qualquer coisa de sublime…

Organizem os vossos jantares também. Nós tratamos da ementa!

Take my love,

Joe Best

A agenda daCozinha não pára de crescer e é com muito orgulho que partilho convosco a nova aposta.

Para já temos duas rotas definidas:

A Rota das Nascentes

A Rota dos Ventos

Consulte o site da Go&Stay , consulte a agenda e venha viver esta aventura connosco.

A minha cozinha lá estará à sua espera.  O resto do staff e todas as outras coisas boas também!!

Take my love,

Joe Best

Mais uma vez, o final do mês DaCozinha é um patrocínio exclusivo do Espaço Açores

Dia 29 de Dezembro, daCozinha vai estar em show cooking na loja, durante a hora de almoço, como já vem sendo hábito na última Quinta feira de cada mês.

Vão ser criadas algumas bebidas, alusivas à passagem de ano, com uma criação exclusiva já garantida: a Maracujinha, com a cachaça da loja, a Sprit of 69 – Polpa de maracujá, licor de maracujá, cachaça Spirit of 69 e gelo! Venham provar!

Este mês destacamos a maravilhosa carne dos Açores, o queijo de alho e salsa, os enchidos, o doce de capucho e acabada de chegar à loja está a manteiga artesanal Rainha do Pico.

Ao sabor da tradição açoriana “o menino mija” e os licores são reis e senhores nesta quadra.

E o resto…bom, o resto também é como diz o povo: “E o resto caguei-te Mariano” !!!

Espero por vocês!

Take my love,

JoeBest

Sou um perdido por ingredientes, cores, aromas e sabores. Toda a gente que me conhece, ou que conhece o meu trabalho sabe disto. Adoro falar de comida, de vinhos, de espaços, de regiões e tradições. E desta vez, foi amor à primeira vista, com este espaço de gente bonita, de gente que gosta do que faz. Falo do espaço onde penso passar muitas quintas feiras, o Espaço Açores, Tradição&Gourmet na Rua de São Julião, à baixa lisboeta.

Será em todas as últimas quintas feiras de cada mês e ocasionalmente, sempre que algum produto mereça o nosso melhor destaque, que transportaremos até vocês as criações do momento, fazendo a ponte entre o melhor dos produtos insulares, dos Açores, para o quotidiano continental. Para os sortudos lisboetas e para todos os que se dignarem aparecer, DaCozinha e o Espaço Açores Tradição&Gourmet, unirão esforços já a partir da próxima quinta feira, dia 27 de Outubro em mostras de produtos dos Açores e como os confeccionar ou adaptar ao nosso dia a dia continental…

Estamos à vossa espera.

JoeBest