Começamos o Outono com um prato de transição, óptimo para meias estações.
Mais uma receita daCozinha para a Actifry 2 em 1 da Tefal.

Ingredientes:

Preparação:

Marinar o frango com sal, paprika e vinho branco. Reservar. 
Pingar os mexilhões de sumo de limão e polvilhar de pimenta. Reservar. 

Na cuba da Actifry: 
Deitar a chalota e o dente de alho, juntar o azeite. Fechar a tampa e programar 5 minutos. Juntar o arroz, programar mais 2 minutos, de seguida juntar a água com o açafrão e o sal e programar 20 minutos. Findo o tempo, introduzir o tabuleiro. 

No tabuleiro da Actifry: 
Escorrer os peitos de frango da marinada e reservá-la para mais tarde. Regar com 1 colher de azeite e programar 15 minutos. Opcionalmente a meio da cozedura pode virá-los para dourar o outro lado. 
Findo o tempo, intercalar os mexilhões no tabuleiro, verter a marinada do frango e programar 5 minutos. Empratar a gosto, juntando as ervas frescas, tomatinhos cortados, pimentos morrones, etc. 

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JoeBest

Receita para a TEFAL, na sua aplicação facebook (clicar aqui).
Outras receitas daCozinha disponíveis.

Brisas da Terra e do Mar

Vai precisar de formas de forno de tamanho adequado à altura do tabuleiro da Actifry 2 em 1.

Ingredientes:
1 rolo de massa brisa (quebrada) de compra
(se quiser fazer no seu robot de cozinha, 200 gr de farinha,  90 gr de margarina, 45 gr de água, sal e açucar, 2 gr de cada – velocidade média durante 15 a 20 segundos)

Camarão (1 por cada forma)
50 gr manteiga
4 ovos grandes
50 gr de boa linguiça
50 gr azeitona preta sem caroço
200 gr cenoura ralada
100 gr de natas
Queijo Creme de Camembert
Sal, pimenta e noz moscada
Azeite e molho de soja para marinar o camarão.


Preparação:
Começar por lavar e descascar o camarão. Deixar a marinar com um fio de azeite e molho de soja.
Salpicar ligeiramente de flor de sal.

No fogão ( ou robot de cozinha):

Num tacho, refogar a cenoura e a linguiça na manteiga. Deixar cozinhar lentamente. Juntar as azeitonas. Juntar as natas. Bater os ovos à parte, juntar ao tacho e mexer bem. Rectificar o sal, juntar a pimenta e a noz moscada. Deixar cozinhar por 15 minutos em fogo baixo. Retirar do lume e deixar arrefecer.

Enquanto o preparado arrefece, cortar discos de massa do tamanho das formas e forrar as mesmas. Se não forem de silicone nem anti- aderentes convém passar um desmoldante em spray ou pincelar ligeiramente com óleo.

No tabuleiro:
(dá para 6 formas, aprox.)

Encher as formas com o preparado.
Juntar 1 colher de chá de queijo creme.  Programar 10 minutos.
A meio da cozedura, juntar um camarão marinado a cada forma e deixar acabar de cozer. Arrefecer e desenformar. Servir com uma boa salada de folhas tenras.

Nota: se cozer em forno normal, regule para os 180º C e enforne por 10 a 12 minutos.

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Joe Best

Começou o frisson, a agitação. Normalmente estou habituado a receber encomendas pelo correio, produtos para testar, para analisar, para dar o aval, para promover, etc. É sempre um sal-si-fré. Ontem foi como se instalassem uma fabrica de brinquedos na minha cozinha. Gadjets para tudo e mais umas botas, o robot Masterchef 8000, a fabulosa Slimforce que até trazia em anexo um pé de puré, a nave espacial Actifry, que transporta os fritos para outras dimensões e galáxias, uma tarja cheia de côr para a sanca da cozinha…

A estreia nao podia ser melhor. As câmeras de TV atrás de mim o dia (quase) todo para uma reportagem que passará na próxima 5ª feira de manhã e lá estavam a Slimforce e o robot 8000 (só o copo de batidos seguiu para fazer um granizado de vinho licoroso) no cantinho da cozinha da anfitriã do serviço Um chef em sua casa, mas agora Um chef em sua casa edição revista e aumentada com os seus brinquedos ainda mais além.

E eu aos pulinhos. Boys will be boys!
Obrigado, grupoSEB!

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Joe Best