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Lolipop dois queijos, lacinho de alga wakame e sésamo

Jan 8, 2012 by José Besteiro

Como o prometido é devido, deixo hoje aqui a receita possível da primeira experiência e tentativa de fazer o lolipop de queijo, um pedido da Carolina do Espaço Açores, deixado no ar aquando do último evento na loja e o pedido da publicação da receita de alguns fãs da página DaCozinha no facebook .

São necessários pauzinhos de espetadas, cortados ao meio, descartando as extremidades pontiagudas.

Por cada pirolito – Ingredientes:

2 colheres de sopa de queijo da Ilha ralado
1 cubo de queijo amanteigado dos Açores
1 tira de alga wakame
Sementes de sésamo q.b.

Preparação:

Ferver água e re-hidratar a alga wakame, a mais resistente e apropriada para depois atar o pirolito.

Numa sertã aquecida, deitar 2 colheres de sopa de queijo ralado, de maneira a ficar um círculo, deixar derreter até começar a rendilhar, tirar com uma espátula e pôr um cubo de queijo ao centro. Deixar arrefecer um pouco.

Dispôr o pauzinho ao centro do queijo, formar uma bola e fazer as pontas cair.

Atar com a alga wakame re-hidratada.

Passar a ponta do pirolito por sésamo torrado e servir com emoção num prato bonito, com uma decoração bonita, a gente bonita.

Espero que vos corra tão bem como correu a mim, enquanto primeira tentativa.