Home » Outros » Pequeno almoço na mesa do chef… (apoio Espaço Açores e supermercados Polisuper)

Pequeno almoço na mesa do chef… (apoio Espaço Açores e supermercados Polisuper)

Dez 9, 2012 by José Besteiro

A culminar uma semana brutal e intensa, que teve como ponto mais alto um jantar cozinhado de raiz na adega Solar dos Lobos, na Serra D´Ossa, Redondo, o domingo foi dedicado a esse grande luxo que é não ter nada para fazer durante um dia inteiro…depois de fazer um merecido pequeno almoço para a menina do marketing daCozinha, que tinha tido um pequeno almoço intragável no sábado num hotel em Évora, situação que nem vale a pena relembrar…mas que potenciou a vontade de fazer contas a um pequeno almoço sem luxos com qualidade!

(post com o apoio do Espaço Açores e supermercados Polisuper)

Mesa:

2 copos de Sunquick laranja
1 gfa. de leite com chocolate Ucal
1 bule de chá preto da Gorreana
2 cafés
2 iogurtes gregos marca branca
50 gramas de manteiga Rainha do Pico
150 gramas de lâminas de quejo da Ilha Vaquinha pouco curado
1 queijinho de ovelha em azeite
2 ovos cozidos
2 croissants com sementes de chia
4 croissants de manteiga
4 pães de cereais
2 baguetes francesas
4 Filipinos brancos
4 Filipinos pretos
4 bolachas Mulata Moaçor
Chocolatinhos
Nozes com casca

Os croissants foram feitos a partir de um rolo de massa folhada de compra, dividida em 6 triângulos, 4 deles pincelados com manteiga e gema de ovo e 2 com gema de ovo e salpicados de sementes de chia, um superalimento, oriundo do México, da planta Salvia Hispanica, para um krisspy diferente do habitual.

Contas feitas a preços médios de mercado e com base nos preços dos nossos sponsors, este pequeno almoço frugal, para 2 pax, mas que dava para 4, custou 7,78€, já com 2 Nespresso Arpeggio incluídos! Se juntarmos um frasco de compota, ronda os 10€!

Por isso perguntamos, a fazer lembrar um reclame do princípio dos anos 80, da Cambridge School…se nós em casa conseguimos, porque é alguns hotéis não conseguem e servem tão mal os seus hóspedes? Nem sempre podemos ficar alojados em hotéis de 5 estrelas, porque isso traz custos elevados para o cliente ou diminui em grande parte a margem de lucro (se houver!!!) de um evento.