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Receita TEFAL Actifry – Frango, mexilhões e arroz de açafrão

Set 24, 2014 by José Besteiro

Começamos o Outono com um prato de transição, óptimo para meias estações.
Mais uma receita daCozinha para a Actifry 2 em 1 da Tefal.

Ingredientes:

200 gr arroz
1 chalota picada
1 dente de alho picado
1 colher de azeite
160 ml de água
Sal
1 colher de chá de curcuma (açafrão)
4 peitos de frango pequenos
8 mexilhões grandes meia concha
50 ml vinho branco
1 pitada de paprika picante
Sumo de limão
Pimenta
Ervas frescas, rebentos, tomatinhos ou pimentos morrones para decorar.

Preparação:

Marinar o frango com sal, paprika e vinho branco. Reservar.
Pingar os mexilhões de sumo de limão e polvilhar de pimenta. Reservar.

Na cuba da Actifry:
Deitar a chalota e o dente de alho, juntar o azeite. Fechar a tampa e programar 5 minutos. Juntar o arroz, programar mais 2 minutos, de seguida juntar a água com o açafrão e o sal e programar 20 minutos. Findo o tempo, introduzir o tabuleiro.

No tabuleiro da Actifry:
Escorrer os peitos de frango da marinada e reservá-la para mais tarde. Regar com 1 colher de azeite e programar 15 minutos. Opcionalmente a meio da cozedura pode virá-los para dourar o outro lado.
Findo o tempo, intercalar os mexilhões no tabuleiro, verter a marinada do frango e programar 5 minutos. Empratar a gosto, juntando as ervas frescas, tomatinhos cortados, pimentos morrones, etc.