Dashes
Em linguagem de bar, o meu background e primeiro cargo que tive na restauração, aprendi que dashes, era uma medida que se usava para o molho inglês ou Tabasco, nos Bloody Mary, ou para a Angostura, uma infusão bitter de ervas, que complementava cocktails.
Diz-se que uma dash é um oitavo de teaspoon. E 1/8 de teaspoon ? 1 US teaspoon = 0.00492892159 liter
Esqueçam as dashes, especialmente se estiverem a fazer Ananinhas. Deitem uma quantidade generosa de licor para dentro do copo e não se fala mais nisso!
JB
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