Nero di seppia

Mai 4, 2011 by José Besteiro

Normalmente, nero di seppia é tinta de choco, podendo por vezes ser de lula, com que se fazem pastas negras, tais como tagliatelle, linguini ou esparguete, misturando uma pequena quantidade desta tinta nas pastas. Também usada em risottos, em que as receitas tomam frequentemente o nome “al nero di seppia”, sejam quais forem os ingredientes adicionados a mais.

Nero di Seppia
Não é um artigo fácil de encontrar em qualquer loja, mas começa a aparecer com mais frequência.