Panaché de legumes – aqu...

Abr 4, 2012 by

Panaché de legumes – aquele que não é shandy

Uma guarnição simples para pratos ligeiros. Foi o primeiro panaché que conheci, antes da globalização do francesismo que...

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Lombos de pescada fresca e gua...

Fev 17, 2012 by

Lombos de pescada fresca e guarnição mediterrânica

Confesso que tinha um estigma de infância, com a pescada. Ignorei-a durante anos, não profissionalmente, mas pessoalmente não comia...

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Mil folhas de beringela com qu...

Mai 9, 2011 by

Mil folhas de beringela com queijo Brie

Às vezes estar sozinho na cozinha, à espera que surja uma ideia diferente e agradável, pode ser penoso e tirar a vontade de criar....

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