Arroz de peixe galo com gambas...
Um dos pratos do 1º aniversário do blog da nossa querida Ana Ni, A Nitricionista. A Bonsalt associou-se à celebração! Arroz...
read more
daCozinha no 5 para a meia noi...
Estava iminente há muito tempo ir ao 5. Só faltava saber com quem e fazer o quê… A admiração pelo Nuno Markl revelou-se...
read moreCataplana de coelho com ameijo...
Depois de ter co-criado os woks especiais de indução da Silampos, quando estávamos a fazer o restaurante Oliva para a Jerónimo...
read moreCozinha básica – à Brás ...
Estão duas peças de entrecosto dentro do forno, temperadas com pimenta da terra, alho e louro e duas garrafas de moscatel no gelo....
read morePanaché de legumes – aqu...
Uma guarnição simples para pratos ligeiros. Foi o primeiro panaché que conheci, antes da globalização do francesismo que...
read moreCaldeirada de tubarão ( Mako o...
O aquecimento global provocou uma série de alterações na vida animal ao nível dos ecossistemas e não só. Uma delas, por exemplo,...
read moreOssobuco estufado com moscatel...
O chambão ou ossobuco é um excelente corte de carne para estufar. Uma das mais apreciadas peças de carne vermelha na cozinha...
read moreEnsopado de achigã à moda DaCo...
A costela alentejana trouxe-me muitas coisas boas. A paixão pelos usos e costumes do Alentejo. Uma delas, a proximidade da terra do...
read morePara mim, food porn pode ser i...
Podia começar por escrever um artigo-descrição, na wikipédia… mas não. Foi o sentimento, o sabor e o que me despertou na...
read moreParceiros daCozinha
Comentários recentes