Brisas da terra e do mar
Receita para a TEFAL, na sua aplicação facebook (clicar aqui). Outras receitas daCozinha disponíveis. Brisas da Terra e do...
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O acém, a pimenta da terra e a...
Mais um cabaz de produtos proveniente do Espaço Açores e mais um desafio: uma carne açoriana para ser “profanada” por...
read moreBeatriz Costa, AdC (Antes daCo...
Em trinta anos de carreira, ligado à hotelaria e restauração, coleccionei histórias e experiências inesquecíveis. Uma delas, foi...
read moreCarpaccio simples vegetariano ...
De vez em quando tenho reclamações que só faço receitas com proteína animal. É um facto, publico poucas coisas para vegans e ovo...
read morePanaché de legumes – aqu...
Uma guarnição simples para pratos ligeiros. Foi o primeiro panaché que conheci, antes da globalização do francesismo que...
read moreOssobuco estufado com moscatel...
O chambão ou ossobuco é um excelente corte de carne para estufar. Uma das mais apreciadas peças de carne vermelha na cozinha...
read morePerna de porco assada com molh...
Uma receita relativamente fácil de fazer, que vai originar sobras, pelo que hoje criamos a receita e maneira de re-inventar o...
read moreArroz de Pato simples
A pedido de um seguidor DaCozinha aqui e no twitter, o Joel Pereira, que gentilmente me convidou a visitar Barcelos um dia destes,...
read moreRolo de carne com mozzarella d...
Costumo fazer o bife Wellington e como o seu custo de produção é um pouco elevado, lembrei-me de criar esta versão com vitela...
read moreParceiros daCozinha
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