Ossobuco estufado com moscatel...

Out 10, 2011 by

Ossobuco estufado com moscatel e o mil folhas de courgete

O chambão ou  ossobuco é um excelente corte de carne para estufar. Uma das mais apreciadas peças de carne vermelha na cozinha...

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Nacos da vazia na brasa e pomm...

Mar 1, 2011 by

Nacos da vazia na brasa e pommes duchesse com cogumelos boletos e pleurothus… e ainda a bola de manteiga de estragão!

Fui a casa do meu parceiro tecnológico, para que fosse ele o “beta tester”, a experimentar a versão “Um chef em...

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