Lombo de Cordeiro sous vide e ...
De vez em quando um produtor ou distribuidor desafiam-me para fazer pratos para os vinhos que me enviam. Desta vez, a Sabores Gourmet,...
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Cataplana de coelho com ameijo...
Depois de ter co-criado os woks especiais de indução da Silampos, quando estávamos a fazer o restaurante Oliva para a Jerónimo...
read moreRisoto de cogumelos Portobello...
Ter patrocinadores e apostar no trading, permite constantes experiências e tentativas de encontrar novas texturas para...
read moreMexilhões com zest de limão e ...
Mais uma vez, um grito de ajuda no Twitter, a pedir uma receita para fazer mexilhões frescos…respondida na hora em menos de 140...
read moreDestaques daCozinha: as receit...
Com algum atraso, felizmente por causa de ter tido muito que fazer, trago hoje aquilo que prometi na semana passada. As receitas da...
read moreCaldeirada de tubarão ( Mako o...
O aquecimento global provocou uma série de alterações na vida animal ao nível dos ecossistemas e não só. Uma delas, por exemplo,...
read moreOssobuco estufado com moscatel...
O chambão ou ossobuco é um excelente corte de carne para estufar. Uma das mais apreciadas peças de carne vermelha na cozinha...
read moreCaril de Frango para iniciados
Sempre na tentativa de descomplicar a vida e a cozinha a quem não tem muito tempo ou experiência, trago-vos uma adaptação minha a...
read moreCaldeirada de Carapaus com fus...
Estava a ver passar uns tweets, num Domingo cheio de preguiça, quando vejo uma foto do Paulo Querido, desde o Algarve, que mostrava...
read moreParceiros daCozinha
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