Pequeno almoço na mesa do chef...

Dez 9, 2012 by

Pequeno almoço na mesa do chef… (apoio Espaço Açores e supermercados Polisuper)

A culminar uma semana brutal e intensa, que teve como ponto mais alto um jantar cozinhado de raiz na adega Solar dos Lobos, na Serra...

read more

Mil folhas de Figo com Ricotta...

Jun 6, 2011 by

Mil folhas de Figo com Ricotta, Presunto e Nozes

A ideia já não é nova, de cortar frutas ou legumes, empratar por camadas e chamar-lhes mil folhas de quelque chose. Mas este MIL,...

read more

Bruschetta Donna di Sintra

Jun 3, 2011 by

Bruschetta Donna di Sintra

Mais uma bruschetta criada! As bruschettas, tenho-as para mim,  como uma das maravilhas da cozinha italiana e faço-as muitas vezes,...

read more

Queijo Brie recheado com Pêra ...

Mai 25, 2011 by

Queijo Brie recheado com Pêra canditada e Nozes

Domingo passado, houve sessão Chef em sua casa, na margem sul, em casa do meu parceiro tecnológico, Marco Almeida da Webdados, por...

read more

Vegan: Rolo de cogumelos, bróc...

Mar 16, 2011 by

De volta ao vosso contacto, depois de uma incursão pela gastronomia nacional e internacional, desde o princípio do século. A...

read more