Brisas da terra e do mar
Receita para a TEFAL, na sua aplicação facebook (clicar aqui). Outras receitas daCozinha disponíveis. Brisas da Terra e do...
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Vieiras com Beijinhos (bife do...
Um dos meus bifes preferidos na infância, era o bife do beijinho, ou sete da pá. Aquela gordura e o nervo mastigável e comestível...
read moreLeitão O Bacorinho (aproveitam...
Conforme prometido a várias pessoas que me perguntaram o que fazer com as sobras (sim, por vezes acontece) do leitão d´O Bacorinho,...
read moreBeatriz Costa, AdC (Antes daCo...
Em trinta anos de carreira, ligado à hotelaria e restauração, coleccionei histórias e experiências inesquecíveis. Uma delas, foi...
read moreMexilhões com zest de limão e ...
Mais uma vez, um grito de ajuda no Twitter, a pedir uma receita para fazer mexilhões frescos…respondida na hora em menos de 140...
read moreCarpaccio simples vegetariano ...
De vez em quando tenho reclamações que só faço receitas com proteína animal. É um facto, publico poucas coisas para vegans e ovo...
read morePanaché de legumes – aqu...
Uma guarnição simples para pratos ligeiros. Foi o primeiro panaché que conheci, antes da globalização do francesismo que...
read moreCarigambelle – a primeir...
Era inevitável. Referendei e tudo, nas redes sociais, se havia ou não de ter uma Bimby daCozinha. Criei as hastags #Simby e #Nimby e...
read moreOssobuco estufado com moscatel...
O chambão ou ossobuco é um excelente corte de carne para estufar. Uma das mais apreciadas peças de carne vermelha na cozinha...
read moreParceiros daCozinha
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