Lombo de Cordeiro sous vide e ...

Abr 8, 2013 by

Lombo de Cordeiro sous vide e 100 Hectares tinto (receita patrocinada)

De vez em quando um produtor ou distribuidor desafiam-me para fazer pratos para os vinhos que me enviam. Desta vez, a Sabores Gourmet,...

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Sopa da Alma daCozinha

Nov 1, 2012 by

Sopa da Alma daCozinha

Comemorámos as Sopas do Espírito Santo no Espaço Açores em Maio passado. Foi um dia intenso e brutal, com a loja sempre cheia de...

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O acém, a pimenta da terra e a...

Set 10, 2012 by

O acém, a pimenta da terra e as infusões – receita oferta Espaço Açores

Mais um cabaz de produtos proveniente do Espaço Açores e mais um desafio:  uma carne açoriana para ser “profanada” por...

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Um dia daCozinha – o fil...

Jun 3, 2012 by

Um dia daCozinha – o filme

Da anafada agenda do mês de Maio, constava uma sessão de filmagens para a ESCS. Uma turma converteu-se em equipa de filmagens e...

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Destaques daCozinha: as receit...

Mar 1, 2012 by

Destaques daCozinha: as receitas de Fevereiro no Espaço Açores

Com algum atraso, felizmente por causa de ter tido muito que fazer, trago hoje aquilo que prometi na semana passada. As receitas da...

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Batatas fondant abafadas com a...

Jan 10, 2012 by

Batatas fondant abafadas com azeitonas e cebolinhas

Uma categoria que tem sido esquecida aqui é a das guarnições…hoje lembrei-me disso e aproveitei o almoço e a inspiração...

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daCozinha no Espaço Açores ...

Dez 31, 2011 by

daCozinha no Espaço Açores – Degustações deste mês

As degustações do evento desta Quinta-Feira última, no Espaço Açores, encadeadas de modo a proporcionar um menu...

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