sour cream

Mai 19, 2012 by José Besteiro

Além do supper club e do serviço Um chef em sua casa, outro produto que criei com bastante aceitação e que desperta muita...

Abr 9, 2012 by José Besteiro

Sou um tapeador. Um petisqueiro. Enquanto passo a vida a a procurar nas coisas simples sabores complexos, os convidados e amigos,...

Abr 4, 2012 by José Besteiro

Uma guarnição simples para pratos ligeiros. Foi o primeiro panaché que conheci, antes da globalização do francesismo que...

Mar 1, 2012 by José Besteiro

Com algum atraso, felizmente por causa de ter tido muito que fazer, trago hoje aquilo que prometi na semana passada. As receitas da...

Jan 3, 2012 by José Besteiro

A partir de uma ganache, costumo fazer trufas para decorar sobremesas e as que sobram guardo num frasco para se irem usando. Achei...

Dez 31, 2011 by José Besteiro

As degustações do evento desta Quinta-Feira última, no Espaço Açores, encadeadas de modo a proporcionar um menu...